THE MAKING (2)マヨネーズができるまで

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  • Опубликовано: 20 окт 2024

Комментарии • 565

  • @036-w9v
    @036-w9v 5 лет назад +54

    小学生の時、遠足で工場見学に行って楽しかったのを覚えてます。
    ちなみに殻はチョークになったり、インスタントラーメンやお菓子にカルシウムとして添加されているようです。

  • @daisuke-jp
    @daisuke-jp 5 лет назад +220

    13:23「マヨネーズの食べごろは製造後1ヶ月頃から」
    出来立てはまだ真価を発揮してないのか

    • @oujimizuumi8098
      @oujimizuumi8098 2 года назад +11

      調べたところ、マヨネーズは原材料に辛子が入っているので、出来立てだと辛みが勝ってしまいますが、1カ月ほど寝かせれば辛みが抜けて食べごろになるそうです。

  • @SYOKYA
    @SYOKYA 8 лет назад +54

    この卵の割る機械すごいよなー。
    ほんで入れ物の形状で黄身と白身に自然と別れるという。なんとも画期的!

  • @ddipocket3
    @ddipocket3 4 года назад +19

    最後のBGMが流れてくると、壮大な旅が終わったような充実感ある

    • @ukyukyu
      @ukyukyu 3 года назад +1

      エンドロールみたいなね

  • @syachikunameruna
    @syachikunameruna 8 лет назад +38

    このシリーズはとても勉強になりますね。漠然としていた工程や規模が良く解ります。

  • @kt57
    @kt57 5 лет назад +227

    俺「おっこのシリーズ面白いなー全部見よーっ」
    ザ・メイキング「全317本」
    俺「!?ww???」
    ザ・メイキング「317」
    俺「」

    • @necodekal8775
      @necodekal8775 4 года назад +5

      数に圧倒された訳ですね(笑)。

    • @tangakaramucho
      @tangakaramucho 4 года назад +2

      一番どれが面白かったですか?

    • @kazmit873
      @kazmit873 4 года назад +24

      Wak Wak 個人的には「チョコの作り方」の麦チョコが一番衝撃的だった。
      あれはみんなに見て欲しい

    • @EddVCR
      @EddVCR 4 года назад

      @近所の鉄道人 気になって見ました!む 麦が… 大砲から…!!

    • @wts-hrhani32
      @wts-hrhani32 4 года назад

      よくわかんないからみてこよっと

  • @miya1084
    @miya1084 2 года назад +23

    何千時間も掛けて本当にちょっとずつ、ちょっとずつと改良を重ねていってこの正確な機械が完成したんだろうね。

  • @Milk_-ih8rq
    @Milk_-ih8rq 4 года назад +22

    工場見学いったなぁ…最初見たときすごく早く卵割ってるの見てすげぇってなったし
    そもそもマヨネーズが何なのかということですら
    知らなかったときにいって学べてすごくよかったと思った
    それを無料で!!!できる!!!
    チャンネル!!!やばい!!!!1(((((((

  • @cocoabreak
    @cocoabreak 5 лет назад +18

    製造ライン自体のTHE MAKING見たい
    製造の自動化ってコンピューターのプログラム(アルゴリズム)を考えることは別次元な感じがするんですよね
    直進、回転、螺旋この辺の組み合わせが絶妙過ぎる

    • @おじゃる-h3n
      @おじゃる-h3n 3 года назад +1

      ラインの機械は各工程で物理的、幾何的な応用を体現してるのが美しいですよね。つくるときは多分試行錯誤の末のパズルのひらめきのような感じ。

  • @tmg3mw-u2b
    @tmg3mw-u2b 8 лет назад +332

    マヨネーズ500gライン稼働中です☆★☆

  • @黄ばんだ基板
    @黄ばんだ基板 6 лет назад +103

    洗う理由が分かってない方がちらほら居ますが、本来殻表面には食中毒の原因にもなるサルモネラ菌がついてる為それが割った際に卵黄や卵白で繁殖しないために割る前に洗浄してるのです。
    店頭に並んでいる卵も洗われてます。
    コストを抑えるために自社で一貫してやっているのでしょうかね。

    • @MrSin2525
      @MrSin2525 5 лет назад +39

      う〇こと同じ所から出て来るからね。

    • @acht9687
      @acht9687 5 лет назад +27

      @@MrSin2525 超納得

    • @ムう
      @ムう 5 лет назад +2

      サルモネラ菌なった

    • @citi8040
      @citi8040 4 года назад +9

      ちなみに海外で生卵を食べる文化が見られない(特に欧米)のは、このサルモネラ菌の殺菌が徹底されていない(いなかった)ため未だに生卵を食べると食中毒になると信じられている(もしくは実際になる)からです。

  • @鎌田正健
    @鎌田正健 6 лет назад +18

    白身の使い先は、接着剤用とか、お菓子も白身だけしか使わないものもありますので
    それなりに利用はされています、食品卸では白身だけとか、黄身だけとかを牛乳パック
    のような紙パックで販売されています。 かなり前の画像のようですが、今年は卵の
    価格安くて養鶏場からの入荷もきっと多いとおもいます。

  • @jinkoukokansetu
    @jinkoukokansetu 4 года назад +13

    最初に卵を念入りに洗う作業、ここが1番大事

  • @久保山翼-r8j
    @久保山翼-r8j 9 лет назад +597

    これが全自動卵割り機かw

    • @古川敏夫-p4s
      @古川敏夫-p4s 6 лет назад +2

      久保山翼 編みもの

    • @rain-t2m
      @rain-t2m 6 лет назад +7

      久保山翼 ピンキー

    • @Milkyway20110728
      @Milkyway20110728 6 лет назад +73

      びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛ぃ゛

    • @yoshi0226matsu
      @yoshi0226matsu 5 лет назад +25

      あっと驚く主婦の味方ですな

    • @akkits1483
      @akkits1483 5 лет назад +9

      実在したとは思いもしなかった

  • @宮武栄一
    @宮武栄一 5 лет назад +28

    マヨネーズ考えた奴天才だと思うわ!

  • @西之園もえ-u9u
    @西之園もえ-u9u 6 лет назад +375

    人間はもっとニワトリをリスペクトすべき。

  • @ひらめさん-w8k
    @ひらめさん-w8k 9 лет назад +104

    全国2000万マヨラーの執念の消費量をサポートするため、この規模の工場が必要なのであった。

    • @marin2637
      @marin2637 4 года назад +3

      土方サン…(銀魂

  • @4545dangomushi
    @4545dangomushi 2 года назад +7

    びゃぁうまいぃ!やっぱり機械で割った玉子はひと味違いますねぇ!!

  • @GO-ts1nu
    @GO-ts1nu 5 лет назад +185

    4:59一個割れてない

    • @いちほ-z5n
      @いちほ-z5n 4 года назад +26

      卵が割れて無くても最終的には卵黄混ぜ合わさり、製品調整後に容器へ充填・正確に計量されるので、製品品質的には問題無しですよ!

    • @いちほ-z5n
      @いちほ-z5n 4 года назад +8

      何も知りませんよ(笑)
      動画内でわかる範囲だけです。

    • @toisaa
      @toisaa 4 года назад +3

      この場合、不良率では無くて、歩留まりみたいな表現になるのかな。
      仮に卵500個あたり1個の処理に異常があれば、1日に卵1600個分の異常が生じますが、
      どんな異常の時、どういう対応をするのかを知りたくなりました。

    • @g0803-e2j
      @g0803-e2j 4 года назад +1

      人間だって百発百中でうまく卵割れるわけではないからな。機械ならなおのこと、100%割れるような機構にするのは難しそう。

    • @ネコ-v4u
      @ネコ-v4u 4 года назад +2

      おわかりいただけただろうか

  • @te_water
    @te_water 3 года назад +22

    なんか小学校の社会の授業で見せられそうな感じ好き笑

  • @NN-yv6dr
    @NN-yv6dr 3 года назад +11

    2:12 生卵~~結構な勢いで放り込むんですね!ベテランさんも新人の頃はヒヤヒヤしただろうなー。

  • @ipodtouch5th
    @ipodtouch5th 4 года назад +2

    地元民です。地元の工場が映ってて嬉しいです

  • @トモ-y2s
    @トモ-y2s 7 лет назад +296

    卵あんな感じで洗うとこに投げて割れないのかな?w

    • @美禾叉
      @美禾叉 5 лет назад +20

      黒ネコ 私もそれ思ったw

    • @pianori11
      @pianori11 4 года назад +8

      これ系の動画、疑問が疑問を呼んでキリ無い。誰か教えて

    • @dera1222
      @dera1222 3 года назад +1

      Lサイズの卵は割れやすいけど牛丼屋さんとかのSサイズの卵はちょっと硬くて割れにくい気がする。。

    • @MMMM-rx3ex
      @MMMM-rx3ex 3 года назад +1

      液体の粘度を調整したりして緩衝させているんじゃない?

    • @ラテ-b8d
      @ラテ-b8d 3 года назад

      多少は割れても良いから効率性を重視しているのかも

  • @鳥飼コッコ-i5c
    @鳥飼コッコ-i5c 2 года назад +13

    この機械を作った人は凄い!

  • @カイコガシワ
    @カイコガシワ 5 лет назад +20

    食いながら製造工程を見ると美味く感じるな〜

  • @ぬーちゃん324
    @ぬーちゃん324 8 лет назад +167

    すごく衛生面に気遣っているが分かる

    • @金歯-h9f
      @金歯-h9f 4 года назад +9

      次亜塩素酸ソーダの水溶液は
      実は体に毒だけどねw

    • @GT-Rmaspa
      @GT-Rmaspa 4 года назад +15

      @@金歯-h9f 洗ったあと乾燥させてるから大丈夫(適当)

    • @citi8040
      @citi8040 4 года назад +78

      管理された次亜塩素酸ソーダよりもサルモネラ菌の方が何千倍も体に毒なんだよなあ。。。

    • @ルンルン広田
      @ルンルン広田 4 года назад +11

      すごく衛生面に気遣ってるなら取材だからと言って黄身が入ってるタンクを開けたりしねーよ

    • @cobalt_chloride_paper
      @cobalt_chloride_paper 4 года назад +27

      ぎやあああ 細かいなあ…

  • @花より男子-v9p
    @花より男子-v9p 8 лет назад +40

    一度でいいからここで出る大量の白身をわしゃわしゃー!って巨大泡立て器で混ぜてメレンゲを作ってみたいw

  • @hammer99kg
    @hammer99kg 4 года назад +15

    すごい量を生産してるんだなぁ☆★☆

  • @くる武士-o3o
    @くる武士-o3o 2 года назад +2

    このサイト永遠に見てたなー

  • @kawarasoba_outside_ch
    @kawarasoba_outside_ch 2 года назад +13

    一瞬にして卵黄と卵白に分けられるのスゴイ😳

  • @あきごっち
    @あきごっち 3 года назад +6

    卵アレルギー持ちのドMには癒し系の動画だぁ❣️
    😍💕🥚

  • @シェネル先輩
    @シェネル先輩 7 лет назад +56

    見てると眠くなってくる^^;

    • @ぱれすてんごく
      @ぱれすてんごく 7 лет назад +11

      カタクチイワシ 寝る前にいつも見てます

    • @sanbuta7873
      @sanbuta7873 6 лет назад +8

      こう言う連続工程では、そうやって眠くてボンヤリした工員が機械に自分から手を突っ込んで大怪我することがありますよ。

  • @ぽぽろん-u1z
    @ぽぽろん-u1z 6 лет назад +19

    これこそ誰ぞが知る全自動卵割り機www

  • @m475m475m475
    @m475m475m475 6 лет назад +15

    カラ割るときに、黄身が壊れず、小さなカラのかけらも入らない!?
    それも超高速で。これはすごい!

    • @MrSin2525
      @MrSin2525 5 лет назад +11

      卵白に黄身が混ざるとカメラで検知して除去されるそうです。(業務用の卵焼きや茶碗蒸しになるらしい)
      混入したカラはタンクに移す時にフィルターを通るのでカラや異物がそこで取り除かれる様です。

  • @釣りは男のロマン
    @釣りは男のロマン 5 лет назад +97

    小学校とかで見る資料ビデオみたい

  • @ko-ma33
    @ko-ma33 3 года назад +7

    たまごのテーマパークっぽくてすき

  • @tennumachannel1007
    @tennumachannel1007 3 года назад +7

    食卓に急げー感が
    マヨネーズの製造ラインから伝わる

  • @R1357R
    @R1357R 4 года назад +1

    あっという間の15分シリーズ

  • @かもねぎ-j3e
    @かもねぎ-j3e 2 года назад +4

    なぜだろう?
    あれだけ仲良くキャッキャ過ごしてた卵くん達を攫っていく機械に恐怖を感じたw

  • @abcde4085
    @abcde4085 4 года назад +1

    丁度マヨネーズを作りたかったので助かりました。

  • @のり-j9s
    @のり-j9s Год назад +3

    銀魂のアニオリ回を思い出す
    チャリチョコの様なメルヘン溢れる工場かと思いきや
    現実の様に休み無しの工場だったという

  • @Tar899
    @Tar899 4 года назад +6

    卵の数エグいな。
    ニワトリありがとな!

  • @川田めく
    @川田めく 2 года назад

    冒頭の「may」のビブラートが揃ってて綺麗ですね!
    メロディーが入ってビブラートが溶ける最終形態も素敵です

  • @ゆに人間
    @ゆに人間 5 лет назад +361

    親の鶏が見たら発狂しそう

  • @sono2688
    @sono2688 4 года назад +6

    食べ頃が1か月後とは知らなかった。
    タイの田舎でマヨネーズ売ってないので今日、自分で作って見ました。
    でもやっぱり慣れ親しんだキューピーの方が美味しい

  • @じゆん参
    @じゆん参 6 лет назад +35

    卵白のその後は 牛乳と同じ扱いされ新鮮なうちに 真空パックして 食品または、菓子加工工場へ 配達します。

  • @ジンコウ-q8r
    @ジンコウ-q8r 2 года назад

    昔は、関東圏でのマヨネーズ製造は仙川工場(東京都調布市)、ドレッシングは五霞工場(茨城県五霞村)での製造だった。キユーピーは卵黄のみを使用、味の素は全卵(黄卵+卵白)を使用。

  • @くそほな
    @くそほな 4 года назад +8

    十四郎が見たかった光景がこれか

  • @kota-3857
    @kota-3857 Год назад

    4:27 卵が移動しながら割られていくのがなぜかツボに入ったw

  • @orlg21
    @orlg21 9 месяцев назад

    卵黄の低温殺菌は何度で何分ですか?
    やはりお酢と油は同量ですよね?

  • @unamepasswd
    @unamepasswd 8 лет назад +45

    取材先の会社名の綴りですが、「キューピー」でなく「キユーピー」と書くようですよ

    • @misawakouji5793
      @misawakouji5793 6 лет назад +21

      え? 『キユーピー』で合ってますけど?
      よく『CANON』が『キャノン』と誤記されるのと同じ。正式な社名は『キヤノン』です。
      因みに、人形の方は『キューピー』で合ってます。

    • @motokokusanagi_0079
      @motokokusanagi_0079 5 лет назад +4

      ジャトコ
      ジヤトコ…(小声)

    • @AppLE--pi-n
      @AppLE--pi-n 4 года назад +2

      そしてそれを工業的に言うと
      キューピ

    • @Tstm__tbttm
      @Tstm__tbttm 6 месяцев назад

      @@AppLE--pi-n伸ばさないんですね

  • @goattactac8790
    @goattactac8790 Год назад +1

    容器も凄いらしい。2層構造とか聞いた。その原理を自動車部品のジャバラ(ベローズ)に応用している。

  • @進撃のキョキン
    @進撃のキョキン 8 лет назад +79

    土方さんが飛びついて行きそうなところですね

    • @園田み
      @園田み 7 лет назад +13

      進撃のキョキン
      土方さんはマヨ工場行くべきじゃなかったよな。

    • @dkdr5795
      @dkdr5795 6 лет назад +6

      土方さん絶望してはりましたやん。

    • @えむえむ-b3z
      @えむえむ-b3z 6 лет назад +5

      土方さんマヨリーン信者だったしねー

    • @アグバー
      @アグバー 6 лет назад +3

      後仮面ライダーウィザードの仁藤さんも忘れてはいけない。

    • @Sierra-nm1zz
      @Sierra-nm1zz 6 лет назад

      進撃のキョキン 工場責任者らしいですよ

  • @八ツ橋株式会社
    @八ツ橋株式会社 7 лет назад +24

    19年経ったけど、今も同じ行程なの?

  • @BP-4000
    @BP-4000 5 месяцев назад

    2:22 卵割れないの凄い✨

  • @stisamber
    @stisamber 8 лет назад +1

    なにか幸せな気分になります。

  • @RETAS_ZYAM1759
    @RETAS_ZYAM1759 4 года назад

    いつも水分補給お世話になってます

  • @agc2189
    @agc2189 2 года назад +3

    最初、マヨネーズは卵と酢だけで作ると思っていたがサラダ油も入れるのか...

  • @user-vk7xo2mz7h
    @user-vk7xo2mz7h 7 лет назад +13

    マヨネーズ王国じゃないんだ...

  • @johnmungship2
    @johnmungship2 6 лет назад +20

    これだけ毎日卵を産むニワトリさんも大変やなぁ

    • @山梨李凜
      @山梨李凜 3 года назад +3

      たぶん、万単位で飼ってる

  • @SuperMoodyBlues
    @SuperMoodyBlues 7 лет назад +139

    卵白のその後も欲しかった

    • @yoma2700
      @yoma2700 5 лет назад +32

      キューピー 卵白で検索。単体で業務用として売ってる。

    • @udng7315
      @udng7315 5 лет назад +13

      @!かじゅ! メレンゲとかに使うんじゃね?

    • @akirakajiwara9478
      @akirakajiwara9478 4 года назад +10

      私も、そこが気になりました。
      業務用として売られているのなら、製菓用として需要があるのでしょう。

    • @f6aff
      @f6aff 4 года назад +4

      卵白派のワイ 映像化を希望

    • @るふたぁ
      @るふたぁ 4 года назад +6

      ワイは映画化を希望

  • @tktk5436
    @tktk5436 4 года назад +8

    肝心の混ぜて作る工程は企業秘密なのか

  • @shimoshin15
    @shimoshin15 7 лет назад +4

    びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛ぃ゛

  • @ジニーナイツsaga
    @ジニーナイツsaga 2 года назад +1

    こうしてビビッドレッドオペレーションのもとに届く

  • @hanyu6695
    @hanyu6695 5 лет назад +48

    日本のマヨネーズって本当に美味しいよね!!
    海外のマヨネーズくっそマズイんだが

    • @tec5088
      @tec5088 5 лет назад +25

      酢を米酢とリンゴ酢のブレンドにしたり、卵黄だけを使用するようにしたりして徹底的に日本人好みの味にしているかららしいね

    • @犬山犬侍
      @犬山犬侍 5 лет назад +4

      濃厚すぎて逆にくどい

    • @KarlMarx123
      @KarlMarx123 4 года назад +5

      どっちも売って欲しいあっさり海外マヨも

    • @hyuga_tamamo
      @hyuga_tamamo 4 года назад +7

      どっちにも良さはあるんよな

    • @hank7355
      @hank7355 3 года назад

      @@hyuga_tamamo ソヤナ

  • @PotironV2
    @PotironV2 5 лет назад +2

    The making(1)は何処へ行った?

  • @topi-880
    @topi-880 4 года назад +18

    卵ぶん投げるとこだけ人力で草

  • @chiaksamurai
    @chiaksamurai 7 лет назад +1

    カロリーオフはどうやるんだろう?
    脂の代わりにデンプン投入かな?
    知りたい。

  • @yy24bd5
    @yy24bd5 6 лет назад +10

    卵を1日40トン=80万個使うとか凄すぎて意味わからんw。
    さすが業界トップのガリバー、俺たちにできないことを平然とやってのける。そこにしび(ry

  • @pearljan339
    @pearljan339 9 лет назад +42

    そこでぐでたまが生まれた

    • @ワラニ-l2g
      @ワラニ-l2g 4 года назад +2

      ぐちゃぐちゃにかき回される世界線のお話ですね

  • @ミゾグチタイ
    @ミゾグチタイ Год назад

    ナイフは、人の手でも千切れますそのくらい尖っていて鋭く威力が強いです。

  • @エポジンepozine
    @エポジンepozine 3 года назад

    律動体操のBGMが脳内再生されます😇

  • @cnfreedomalarabiya4548
    @cnfreedomalarabiya4548 2 года назад

    マヨネーズはどのように作られていますか?

  • @surarin01
    @surarin01 7 лет назад +6

    世界各国にマヨネーズはあるが、海外ユーザーのキユーピーのブランドへの熱はかなり凄かったなぁ。
    世界の声とかそんな感じのまとめにもされるぐらい(氷山の一角)。日本人を介さずに情報交換している上に、某土方型のマヨラーが思ったよりも凄い数居る事にも驚いたなぁwwマヨネーズ単体で吸う人多過ぎないか…せめて何かにかけたいぞw

  • @きつね屋
    @きつね屋 3 года назад +2

    2:43 でた開業当初から
    マヨネーズになれない卵

  • @aomidoro1587
    @aomidoro1587 3 года назад +3

    卵に感情を感じる

  • @ちゅってぃ-v9g
    @ちゅってぃ-v9g 3 года назад

    卵白は何かに使われるのでしょうか?!
    気になって眠れません!

  • @ゆず-d2e
    @ゆず-d2e 4 года назад +19

    土方スペシャルを作るにはまだ足りないか...

  • @iiii-crypto
    @iiii-crypto 4 года назад +8

    同じ映像でも学校で無理やり見せられるのとあなたへのおすすめで見るのでは大違いだな。

  • @kenyanagawa2462
    @kenyanagawa2462 5 лет назад

    殻は、チョークとか肥料にリサイクル去れるんですよね?白身は、その後が気になる?👂🤔

  • @tt-jj2de
    @tt-jj2de 4 года назад +5

    1分間に600個ってシュトロハイムもびっくり

  • @ぷりん-c1o
    @ぷりん-c1o 6 лет назад +12

    いつもお世話になっております
    ありがとう(´;ω;`)

  • @mentoscola4160
    @mentoscola4160 3 года назад +3

    全 自 動 卵 わ り 機

  • @kingbaum5258
    @kingbaum5258 3 года назад

    酢と油を混ぜてるのって乳化剤じゃないんですか?

  • @小田桐春菜
    @小田桐春菜 3 года назад +3

    原点にして頂点だね

  • @ぜっと-y5t
    @ぜっと-y5t Год назад

    もしかして動画のチャプター入れ直したんですか?

  • @バックログ
    @バックログ 3 года назад +2

    10:29出来立て!!マヨラー歓喜の瞬間

  • @おさかな-y2r
    @おさかな-y2r 6 лет назад +3

    黄身たちかわいすぎる😂🤣

  • @ubertziop1714
    @ubertziop1714 4 года назад +4

    こんなに卵使って、しかも手間をかけて、あの安さなのか。もっと払わなければならないんじゃないかと思いたくなる。

  • @chrnncchhfnrfjheb
    @chrnncchhfnrfjheb 5 лет назад +2

    波平「全自動卵割り機だ!」

  • @ajjfucvbv54a5c
    @ajjfucvbv54a5c 4 года назад

    Gracias. Aquí el primer hispanohablante.

  • @adakidam2348
    @adakidam2348 4 года назад +1

    美味しい玉子サンドをつくれるのはあなたのおかげです

  • @815y454b
    @815y454b 6 лет назад +5

    卵白はケーキになるのか麺になるのか知りたいぞ

    • @MrSin2525
      @MrSin2525 5 лет назад +1

      麺には炭酸カルシウム(卵殻)だそうです。

  • @GOD-gl6gw
    @GOD-gl6gw 2 года назад

    4:20 びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛ぃ゛

  • @Kuroda7777
    @Kuroda7777 3 года назад +5

    マヨネーズの先の部分が三つの穴のやつ好き

  • @ぶためん-e9k
    @ぶためん-e9k 3 года назад +2

    わいも前世は卵でここに運ばれたときは遊園地の用で楽しかった🐣

  • @333michiko5
    @333michiko5 5 лет назад +4

    3:42スピードアップ

  • @楽しくアクアリウム
    @楽しくアクアリウム 4 года назад

    このシリーズの1ってないんですか?

  • @muroki55
    @muroki55 8 лет назад +1

    メルモちゃんの歌があたまのなかで鳴りひびいちゃう卵割り

  • @吉井翔一-p5r
    @吉井翔一-p5r 3 года назад

    キユーピーは、京王線の仙川駅近くに工場があったが現在は本社となっている。